Medida de grados Brix y caudal másico en la producción de azúcar

Nota de aplicación | Industria alimentaria y de bebidas

  • Determinación del peso y la concentración de azúcar en zumo de caña de azúcar
  • Medida sin caída de presión o atascos del tubo de medida
  • Alternativa rentable a las básculas y los análisis de laboratorio
Antecedentes

Una empresa azucarera produce azúcar a partir de jugo de caña de azúcar. Tras la recogida, la caña de azúcar se tritura en prensas para obtener el jugo. El jugo se pesa antes de prepararlo para las siguientes etapas de procesamiento. En el pasado, para calcular el peso del jugo el cliente empleaba grandes básculas (básculas puente) que eran imprecisas e incómodas. Para determinar el valor BRIX (concentración de azúcar), era necesario tomar muestras de jugo para analizarlas en el laboratorio, un proceso que requería mucho tiempo.

Requisitos de la medida

Estos métodos conllevaban costes de inversión y funcionamiento importantes. Además, a menudo los valores Brix no estaban disponibles inmediatamente. Ya que el impuesto especial se paga sobre el jugo real y no sobre el producto final, para la empresa azucarera era muy importante eliminar la incertidumbre de medida de la concentración de azúcar. La empresa decidió usar un caudalímetro para determinar de forma continua y sin demora el peso del jugo de caña y los valores Brix. El caudalímetro debía medir sin riesgo de obstrucciones y no debía precisar de mantenimiento.

Parámetros de proceso:
  • Producto: Jugo de caña de azúcar
  • Velocidad de caudal másico: 250…350 t/h
  • Presión: 5…8 bar
  • Densidad: 1060 kg/m3
  • Viscosidad: 10 cP•s
  • Temperatura de operación: 40 °C
La solución de KROHNE

KROHNE suministró un caudalímetro másico Coriolis OPTIMASS 7300 C. El caudalímetro está instalado entre la prensa de caña de azúcar y los tanques de almacenamiento. Mide el caudal másico del jugo de caña de azúcar y la concentración (valor Brix) por medio de la medida integrada de la densidad. Gracias al diseño de tubo recto simple, el OPTIMASS 7300 es el equipo ideal para medir líquidos viscosos como el azúcar, sin riesgo de obstrucciones o caída de presión.

Beneficios para el cliente

Gracias al OPTIMASS 73000 la empresa azucarera ha conseguido reducir sensiblemente los costes de inversión y funcionamiento para el procesamiento del azúcar, eliminando los costosos sistemas de básculas puente que necesitan mucho mantenimiento. Ahora los valores Brix pueden calcularse in situ y hasta tal punto que el cliente puede evitar casi del todo los laboriosos y costosos análisis de laboratorio. Los valores Brix se facilitan inmediatamente a la producción. El cliente sale ganando gracias a toda la información útil que le permite determinar con precisión la producción total de azúcar de la planta; esto a su vez posibilita aumentar las ganancias y ahorrar en el impuesto especial.

Productos utilizados
OPTIMASS 7300
Caudalímetro másico Coriolis para aplicaciones avanzadas de proceso y transferencia de custodia (CT)
  • Medida de alta precisión del caudal de gases y líquidos viscosos, agresivos o sensibles al esfuerzo cortante
  • OIML R117, MI-005; homologado para aplicaciones higiénicas
  • Brida: DN10…100 / ½…4", máx. PN100 / ASME Cl 600; varias otras conexiones
  • 3x 4…20 mA, HART®, Modbus, FF, Profibus-PA/DP
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